去你丫的,赶紧给道爷盛面去!"孙逸一看这家伙上手就敢抢气不打一处来,抬腿就是一脚踹在田六屁股上。
奶奶的,敢抢厨子手里的锅铲这和抢士兵的枪,抢网文写手的键盘有啥区别
随着孙逸心念一动,化炁锅中残留的油渍残渣一扫而空不知所踪,一口锅干干净净。
孙逸大喜,世界上没有什么比一口能自动控温,还会自己把自己洗干净的锅子更让厨子开心的了。
夜叉肝是青紫色的,又大又肥,他不打算这一顿全吃了,只是分出一小半,丢进锅中煎起来。
不需要油,不需要盐,什么都不需要。
只需要剥离肝表面的薄膜,切片直接煎即可。
肝脏中的油脂会在高温中析出,同时形成表面焦化层,在加热中彻底释放风味。
呲啦声中,油星子欢快跃动,不多时,肥厚切片边缘泛起诱人的漂亮的焦黄色。
不需要盐,不需要任何佐料,什么都不需要。
如莓果般芳香,但比莓果浓郁得多的香气幽幽散出,连房上的灵虚子都直抽鼻子。
他想不明白,为什么夜叉腹中的腥臊器官会发出如此怡人的香味。
铲子一翻,香煎夜叉肝出锅。
孙逸早就等不及了,也顾不上脏,就地盘腿往火堆前一坐。
螺丝椒炒夜叉心尖,整盘直接倒进面条碗里,再加香醋,再加少许韭花酱。
孙逸已经记不得距离上一次好好吃顿饭过去了多久了。
也不管周围百姓的目光,挑起筷子开吃。
夜叉心片炒得外表焦香,内部细嫩,就着面条一口下去便再停不下来,三两下就是一碗面下肚。
"去下面,再下一碗,这次面扯细一点。"
孙逸满嘴的油,忙不迭指挥田六。
田六的妻子正在角落里嘬泡面,听真人说还要吃拉条子,赶紧跑来揉面拉面。
灵虚子看着妇人手也不洗直接抓面是眉头直皱,凑到孙逸身边小声问道："师傅,这村妇手脚脏污,您为何不自变些面条出来"
"哎呦我,谁让你下来的"
"徒儿知错了..."灵虚子碰了一鼻子灰,蔫头巴脑重新上了房。
孙逸看着妇人揉面拉面的样子微微一笑,这灵虚子还是太年轻,不会吃。
"这拉条子...是你们自己琢磨的"孙逸问田六。
"非也,起初是西域人这么吃,也不知道谁先学来的,反正这么吃了有几十年了。"田六摇摇头,说出来由。
孙逸点点头,拉条子拉条子,叫了这个名字,那就得吃手拉的面。
聚散法能沙中取水,点石成金,可以说世间万物只要孙逸心里有就能聚现。
但不是没有限制,孙逸本身就是最大的限制。
他变破了天,依旧是和脑子里已经有了的东西较劲。
变的面条,绝对是记忆中的味道,半点不会有差错,就像是方便面一样,保证相同口味每一桶的味道都丝毫不差。
这可不是孙逸想要的烹饪乐趣。
烹饪的乐趣恰恰在于食材、火候、佐料、烹饪