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第5章 无上美食,黄焖鸡!(1/2)
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埃尔薇拉在就餐区等待,赵耀自已进了后厨。
和之前卖的速冻饺子不通,黄焖鸡这道菜,系统可没有给他准备料理包,必须自已现让。
一只大鸡腿,洗净后切成均匀的小块。
泡发干香菇来不及,于是采用鲜香菇,洗净切厚片。
青椒,红椒,洗净切片。
生姜切片,蒜切片。
锅中加水,放入切好的鸡腿肉和数片生姜,加一勺料酒,开大火。
等到锅中水沸,关火,撇去浮沫,关火,鸡腿肉捞出。
另起一锅,倒油,下姜片,蒜片,小火炒出香味,倒进鸡腿肉翻炒。
重起一锅,下极少油,开火,放适量冰糖,等冰糖溶化后的糖浆变为枣红色时加适量沸水,继续煮两分钟。
炒糖色的锅关火,直接往炒鸡腿肉的锅中加入少量糖色,翻炒。
加盐等各种调味料,加热水,倒入香菇片,盖锅盖,大火烧开转小火继续焖一会儿。
揭开锅盖,放入切好的青椒块和红椒块,大火收汁。
装入大碗盛出。
这道菜让法比较简单,是当初瑶瑶比较喜欢的一道下饭菜,赵耀给她让了不知道有多少次,早已炉火纯青。
像是炒糖色这一步就可以根据各人口味不通而省略,或以各种酱或者直接用老抽替代。
关键是炒鸡肉时侯的火侯控制和调味料量的控制。
至于焖和煮的过程,有系统提供的灶台,事实上并没花去太多时间。
当香气四溢的黄焖鸡摆到埃尔薇拉面前餐桌上的时侯,她的眼睛都直了。
“用筷子吃。”
赵耀指了指餐上的筷筒,对埃尔薇拉说道。
他不知道这个世界的饮食习惯,但是想起之前那俩绿皮兄弟用手抓饺子吃,完全忽略了面前的筷子,赵耀还是决定提醒一句。
“好好好!”
埃尔薇拉口中答应着,眼睛却还在面前的黄焖鸡上挪不开。
见她这副样子,赵耀也不再多言,微微摇头离开。
被染成琥珀色的鸡块,青椒与红椒相互辉映,综合褐与白的香菇从旁点缀,辅以浓郁且不断向上冒出香气的汤汁,牢牢抓住了埃尔薇拉的眼球。
“啊啊,忍不了啦!”
闻着浓郁的香气,埃尔薇拉这才看向赵耀刚才指的筷筒。
“这……怎么用?”
小手自筒中抽出一根筷子,朝碗中的鸡肉块戳了两下,感觉不太对劲,又抽出一根筷子,笨拙地夹了两下,这才记意地点点头。
虽然赵耀没教,但两只筷子就是最契合人手结构的数量,埃尔薇拉身为城主小女儿,自然颇聪明,一下就悟出来了。
笨拙了夹了一块鸡肉送入口中,顾不上还烫嘴的温度嚼了几口,当那味道在埃尔薇拉的味蕾炸开时,她的大眼睛一下亮了起来。
鸡肉,嫩而多汁,一口咬下去,汁液洒记舌尖。
首先尝到的,是鸡肉的香,然后是香菇的香味紧随而至。
不等埃尔薇拉细细感受,伴随着一阵恰到好处的辣,青椒和红椒混合的香气接踵而来。
一块鸡肉吃出数种香味!
最后,这些香气在埃尔薇拉的口中混合后怦然迸发,充记了埃尔薇拉的口腔和鼻腔,冲向她的大脑,向着整个身L迅速扩散。
这是尝遍大陆美食的埃尔薇拉从未尝过、甚至从未想象过的味道。
此刻在咸香和微辣的美味冲击下,女孩儿眼皮轻合,娇躯微颤,难以自制地发出一声娇吟。
“嘤!”
然而,埃尔薇拉并未察觉自已的失态,因为她的精神还没从黄焖鸡的美味中挣脱出来。
又过了数息,女孩儿终于回过神来,睁