到了这一步，宋哥和小胖手上的工作已经基本做完了，开始目不转睛地盯着锅中的食材。看着他俩这副眼馋的样子，就连罗斯的心中也不由升起了一丝期待。
等所有食材全部出锅之后，红油钵钵鸡的制作已经基本到了尾声。
小胖和宋哥又重新换上了干净的一次性手套，拿起一大箱竹签，开始串这些多如牛毛的食材。确保每根竹签上面的食材分量均匀，且荤素要分开放，这样也方便倒是客人按需挑选。
江意晚在这会才终于有空，歇歇脚喘口气，就在这时，罗斯十分体贴地为她倒了杯水。
江意晚累得一口干了大半杯，将杯子还给罗斯之后，她又重新投入到了汤底的制作。
将调过味的鸡汤，和已经冷却过了的红油混合在一起，再放入炸好的芝麻，和一小部分辣椒段，再将之充分搅匀就可以了。
此时串串已经串好了不少，江意晚取出了一大把，将之完全浸入到刚刚调好的汤底中，反复翻面，用力按压，让料汁充分沾到每一片食材中，这样最后吃起来才会入味。当然，在这一步骤中，需要将食材在料汁中浸泡一阵子，等到摆摊时时间也就差不多了。
看着这沾满红油和芝麻的各种琳琅满目的食材，宋哥和小胖虽然手上还在忙碌，但还是忍不住吞了吞口水，眼馋的目光一直不断地往这边瞟。
如此火热的目光，江意晚就是想忽略都难。
她笑了笑，“好了，快专心干活吧。等忙完，这一盆也就差不多能吃了。”
两人的目光顿时亮了起来，这么大一盆啊，竟然是留给他们吃的，这也太幸福了吧！&