姜杭不在,温栀带着三个孩子玩了好一会儿,教了他们两个手指游戏。
除了瑶瑶学的还有些艰难,姜彦和姜然已经做的很熟练了。
估摸着快到正午了,温栀让小老二陪着瑶瑶再玩一会,她则是和“好学”的小老大去了厨房。
因为没有冰箱,担心昨天买的肉会放坏,温栀索性将剩下的肉全都切了。
瘦的切成片或者切成丝炒菜,肥的切成大块,温栀准备做好吃的红烧肉。
“阿彦你看,热油烧开,葱姜蒜爆香……”
温栀一边炒菜,一边跟姜彦讲解。
小老大听的很认真,脑袋跟小鸡啄米似的点着,表示自己全都听了。
“炒菜一般都是这个步骤,接下来你只要掌握好调料的用量就好啦。”
姜彦点点头,“嗯嗯。”
“阿彦,接下来阿姨要教你做红烧肉,你要仔细看哦。”温栀端着已经切好洗净的肉块,提醒姜彦。
姜彦紧紧的盯着温栀的动作,手还不忘添柴,一点也没有懈怠。
“切好的五花肉放到开水锅里焯水捞出,锅中放油,加上桂皮、八角、香叶等香料和五花肉一起煸炒。”
温栀一边炒一边跟姜彦解释,“这样可以把肥油炒出来,减少腻味。”
“等到五花肉两面微微泛黄,就像这样……就可以加入冰糖、酱油和盐了。”
“这一步是在炒糖色,要翻炒均匀,让每一块肉都上色,就像这样……接下来就是加入开水没过五花肉,放两片生姜,大火煮开转小火炖煮就好了。”
红烧肉还在锅里炖着呢,扑鼻的香气就把门口玩手指游戏的俩崽崽勾了过来。
“好香啊!”
姜然和姜瑶两个崽崽的眼睛一个比一个亮。
温栀不由得失笑,“还没煮好呢,一会儿煮好了就更香了。”
“真的吗?比这还要香?”小老二震惊的问。
温栀点头,“真的,阿然再陪妹妹玩一会儿,我们晚点就吃饭,好不好?”
“好!”
姜彦的火烧的特别好,所以红烧肉比温栀预想的要熟的早一些。
筷子可以很轻易的戳进红烧肉里,说明肉已经炖熟了。
“阿彦,转大火,大火收汁,红烧肉就可以出锅啦。”温栀洗了几根葱,准备最后撒一把葱花。
姜彦认真点头,“好的。”
说完便开始往灶里加柴,他的动作很熟练,像是烧了许多许多次一样……
“漂亮阿姨,我们可以吃了吗?”
看着一桌子可口的饭菜,姜然望向温栀,眼里带着几分小心翼翼。
温栀一秒钟都没有犹豫,直接给了他肯定答案:“当然可以啦,快吃吧。”
姜彦和姜然兄弟俩都很喜欢吃红烧肉,看着他们吃的这么开心,温栀很欣慰。
比起红烧肉来说,姜瑶倒是更喜欢喝西红柿疙瘩汤。
担心瑶瑶吃不好的温栀让她坐在了自己身边。
姜瑶不挑食,温栀给什么她就吃什么,倒也轻松。
饭后,一大三小都懒洋洋的靠在了凳子上。
吃累了,吃撑了,但是还没吃完。
“家里要是有一条小狗就好了。”
温栀感慨了一句,小狗可以吃剩饭,这样就不会浪费了。