很快,京城最豪华的酒楼中,何坤包下了天字第一号包厢,用来宴请招待萧天南和石选炜两人。
　　这道菜名为绣球豆腐。
　　何坤指着刚上来的一道菜,侃侃而谈道：两位不要看它只是不起眼的豆腐所做,但它的制作过程却极为讲究。
　　首先要取一块当日新做的嫩豆腐,挖取其心,用嫩中最嫩的一块儿,然后横向八十刀,再纵向八十刀,要求刀刀深度相同,深而不能断,但凡断了一刀,那一道菜就毁了要重新做。
　　如此纵横六百四十道切口之下,一块儿豆腐佐以鸡、鸭、鱼、鲍、干贝、瑶柱等最为鲜美之物用六个时辰以文火慢炖出来的汤,入汤之时整块儿豆腐就如同绣球一般散开,成菜之后再取出,才有了咱们面前这一盅绣球豆腐。
　　何坤面色颇为自得,伸出一只手掌说道：整个京城,汇聚能人无数,但可以做出这道菜来的,不超过这个数。
　　石选炜和萧天南人都听傻了。
　　本来端上来一道豆腐球,虽然看起来挺别致的,但两人并没有对这清汤寡水的太放在心上。
　　听完了何坤的介绍,在震惊之余也有些许自卑。
　　看看人家大秦的人,这才叫会生活懂生活,一道最普通不过的豆腐居然能折腾出这么复杂的花样来。
　　再看看自己的辽国,从王公贵族到寻常百姓,都撸得一手好串,牛羊拉过来宰了,不是烤就是煮,对食物的理解仅限于果腹,压根就到不了这种艺术的层次。
　　不只是一道绣球豆腐,接下来上的菜,彻底让萧天南和石选炜打开了眼界