金锋倒是知道硝石制冰的办法,但是这种古老的制冰方式成本太高了,偶尔做一些当个玩意还行,想要大规模制冰来运输鱼肉,根本不可能。
    唯一的办法就是通过腌制保存,防止鱼肉腐烂了。
    这也是金锋让人把鲸鱼分解成小块的原因,这样比较适合腌制,如果块头太大了,腌不透。
    夏天也能腌咸鱼吗唐小北问道。
    一些老渔民知道办法。金锋回答。
    以前的渔民非常缺衣服,打渔的时候要是把衣服弄湿了,能把人冻死,所以渔民们冬天打渔的积极性不高,不到万不得已不愿意出海。
    夏天天气暖和,很多渔民在海上都是光着身子干活,根本不用担心寒冷,所以夏天的渔获产量更高。
    产量高了,自然经常有鱼卖不出去,时间长了,渔民们就找到了夏天腌制咸鱼的办法。
    只不过夏天腌制的咸鱼,不如冬天腌得好吃。
    但还是那句老话,现在不是追求口感的时候。
    人在饿到极致的时候,看到板凳腿都想啃一口,更别说吃肉了。
    那些鱼油也能腌吗唐小北指着鲸鱼的脂肪堆问道。
    那些不能,金锋摇头：那是鲸鱼的脂肪,只要熬制一下把油炼出来就能长期保存了。
    腌鱼本质其实就是防止鱼肉腐败变质,想要做到这一点,最简单有效的办法就是祛除鱼肉中的水分。
    事实上渔民用的也是这种方法,然后又在鱼肉上抹上厚厚一层盐,就能防止鱼肉腐烂。
    反正海边又不缺盐,金锋也不打算靠贩盐来掠夺百姓,猛放盐去腌就行了。
    但是鲸鱼脂肪都是油脂,没办法腌制,最好的办法是熬制。
    大家都挺缺油水的,这种鱼既然能炼油,多炼一些油也行。唐小北点头。
    油水少了,食量就大了。
    金锋前世上初中的时候,每顿能吃四五个馍,但还是吃不饱。
    后来上了大学,他的个子更高了,体重也增加了,但是食量却不如初中。
    一是初中时期正在长个子,二是大学食堂条件好,油水也比初中时更足。
    油水足了,吃的饭就少了。
    大康如今还没有芝麻和油菜,能够出油的植物并不多,主要以大豆为主。
    但是动物油脂价格高昂,大部分百姓吃不起,就算家里有点油,平常也舍不得吃,只有在家里人生病了,或者来了客人的时候,才舍得滴上几滴。
    这些油脂运回去,可以极大缓解百姓的吃油问题。
    其实鲸鱼的油脂除了食用之外,还有很多其他用途,但是金锋没有说。
    虽然他知道鲸鱼不是什么海神,但是不表示金锋愿意肆意捕杀鲸鱼。
    就和对待战争的态度一样,其实金锋非常抵触战争,但是为了自保,不得不杀得血流成河。
    他不计后果的捕捞海鱼,猎杀鲸鱼,是为了让百姓活下去。
    但是金锋不想和前世的欧美一样,以大肆捕捞鲸鱼为代价,去发展工业。
    他想要点脸。