明天早上来吃包子呀,我们家的包子铺,明天开业。文招娣站在自家店门口,冲从幸福面馆吃完面出来的人喊。
这儿还要开包子铺啊有人停下脚步问了一嘴。
开的。文招娣连忙道,明天就开,我婆婆妈包的包子可是祖上传下来的老手艺,味道特别好。
听到她这么说,不少人还动了心思,打算明天来光顾看看。
郑杰秀擦完桌子,看着文招娣道：你今天晚上早点睡,两点钟就起来,骑家里的自行车去肉联厂拿肉哈。
等肉联厂送肉过来太晚了,时间来不及,也只有她早点骑车去拿了。
而且,她也舍不得那一个月十块钱的运费。
文招娣皱眉：我去呀
凌晨两点,天都还是黑得呢,她有些害怕。
郑杰秀瞪她,你不去谁去我还要到店里和面呢。难不成让你男人去呀
文招娣摇头,他还要上班呢。
就是了。你明天早点儿去早点回来,咱们这肉得三点拿回来,剁了馅儿,五点就得开始包上。
文招娣只的点了点头。
第二天早上,两点不到,睡得正香的文招娣就被喊了起来。
文招娣打着哈欠起了床,刚洗完脸,醒了醒神,婆婆妈郑杰秀就把背篓和手电筒递给了她。
文招娣看了看外头的天色,有些发怵,但想到那些钱,还是接过了背篓和手电筒。
三分钟后,文招娣顶着月亮,骑着自行车,出了军属院。
外头漆黑一片,只能通过手电筒的光照亮,大马路上一个人也没有。
肉联厂离军属院也不太远,骑车也就二十多分钟的路程。
文招娣一边骑车,一边唱国歌给自己壮胆,一声突然冒出来的猫叫声,都能把她吓得一抖。
好不容易骑到了肉联厂,这会儿厂里也在忙着装货送货。
她还等了一会儿,才拿着特批的条子,进了厂拿肉。
你要拿什么肉肉联厂的员工看着文招娣问。
文招娣想了想道：泡渣子肉和槽头肉,一样拿二十五斤。
员工看了她一眼,我记得你们家是要开包子铺的吧你们就拿这种肉包包子呀
这槽头肉和泡渣子肉,一个是猪脖子上的,一个是猪肚皮上的,都是最差的肉。
而且,槽头肉的腥味儿是最重的。
文招娣自然明白这员工的话是啥意思,笑了笑道：这肉肥包包子才香。
员工冷笑了一下没说话,是包包子人家才分不出来,是用的好肉还是坏肉吧。
这两种肉都便宜得很,不要票也才四毛钱一斤。
文招娣一下就买了六十斤肉,骑着自行车,驮着肉回去。
店里郑杰秀已经和了三盆面了,就等着肉回来剁馅儿。
文招娣三点半才到店里,郑杰秀一边下肉,一边念叨她回来得太慢了。
婆媳二人忙活着剁肉和馅儿,肉直接从背篓里拿出来,就上了案板剁,洗都没有洗一下。
肉太多了,婆媳二人剁到接近五点,才把肉馅剁好,等和好肉馅,已经五点二十了。
郑杰秀让文招娣生火烧水,把稀饭煮上,她把面团搓成面剂子,一个个的揪在案板上,用手掌一压,压出一个面饼,就开始麻利地包包子。
她们弄了十