了，原汁原味，吃起来也不错。
秦正让沈白凤用石臼将粗盐颗粒碾碎成细盐，然后用手均匀的涂抹在晾干水分的大鱼身上，涂抹完成之后就将那几条鱼放进了木盆，再找一个木盆盖在了上面。
“这就行了？”
沈白凤惊讶道。
“这只是第一道工艺，过三天还要再来一遍！”
秦正说道。
“这么麻烦？”
沈白凤惊讶道。
“想吃好吃的，就不能嫌麻烦！”
秦正摆摆手。
其实用腌制的方式处理食材在后世非常普遍，只是在这个年代，食盐属于奢侈品，一般的家庭连煮菜都舍不得放盐，谁又能想到用盐来腌制食品，就算是能想到，谁又舍得？
炎国的食盐现在卖到数百铜钱一斤，哪有人那么败家用来腌制食品的。
富贵人家倒是有这个实力，但是那些人都图食物新鲜，隔天的都不肯吃，谁会想到用盐将食材腌制十天半个月的再拿出来吃。
处理好大鱼之后没多久，顺风耳就过来了。
“你来得正好，让徐掌柜他们去舒城，盘下一座酒楼，事情不急，慢慢来！”
秦正说道。
“酒楼？殿下，舒城酒楼很多，生意只怕不是那么好做的！”
顺风耳说道。
“到时候我自然有好东西给他们！”
秦正笑道。
“明白了，我回去就通知徐掌柜！”
顺风耳点点头。
“对了，我打算在江南这边弄一个作坊，用于制作食材，你最近留意一下有没有不宜被人发现的地方。”
秦正说道。
“殿下，何不将作坊建在黑石岭？”
顺风耳问道。
“这一次的食材是活鱼，从江南运到黑石岭，只怕鱼都死光了！”
秦正说道。