其实很简单。”

  林音先把鸡块焯水，去掉血沫，再用适量酱油腌，趁着这个空隙，她还在大锅里炒好了一道腐竹炒九成干的五花肉。

  然后锅里烧油，将鸡块裹上鸡蛋液放入锅内，炸成金黄色，用漏勺把油沥出来，锅里留少许油，重新加入鸡块，冰糖，翻炒上色后，放入酱油、花椒、麻料、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末，桂皮香叶，略烧，倒入另一口煮锅里，再加清汤，适量的盐，切好的土豆块，旺火烧沸，撇去浮沫，盖上锅盖，用中小火焖。

  徐厨长看着她麻利流畅的动作，还有用料恰到好处，微微点头，真是一把好手啊。

  随着白雾溢出，香味源源不断地飘出来，凭着徐厨长三十年的厨师经历，可以大致揣测出来味道，这是一道可以独立上桌的大菜啊。

  黄焖鸡煮在三脚架上的锅里，这是一个稍微漫长的过程，林音在大锅里又抄了几个菜，有炒蜂蛹，有糖醋里脊，有干锅瘦肉花菜，有肉馅蒸蛋，徐厨长都尝了，对林音称赞不断，至于火候，步骤，他和林音有稍微出入，林音的方法做出来的更加美味，以后就用这个女娃子的。

  特别是蜂蛹，山间的至尊级别珍品，尝一次，味道永远都无法忘怀，只可惜就算是都城，宫中，都几乎没有见过。

  等黄焖鸡火候差不多了，林音又揭开锅盖，把一把切好的青椒和蘑菇放进去，蘑菇已经煮过一道，去了毒，最好是用香菇，不过，她没有买香菇，就用其他的蘑菇替代，虽然没有香菇那样过于浓郁的香，但可以增加嫩滑的口感，效果也是不错的。

  把这些食材搅拌均匀，又继续焖一会儿，打起来，装在一个大盘子里。

  终于等到这道菜出锅了，徐厨长尝一块鸡肉，肉质鲜美滑嫩，糯香脱骨，徐厨长发出一声满意的喟叹，好久都没有回过神来。

  “林姑娘，这道菜，是你开发的吧，原来鸡肉还有这样的做法，真是大饱眼福，口福啊。”

  原来这个时候还没有黄焖鸡啊，如此，林音也只有认到自己头上了，“嗯，我随便弄弄，发现这样做，其实也挺好吃的。”

  “我相信这道菜一旦传出去，很快就会风靡全天下才，成为人们餐桌上的一道常备大菜。”徐厨长眼里散发着发现宝藏一般的光彩，“我打算把这道菜的做法传播出去，既然是林姑娘所创，还希望林姑娘给个授权，开个价。”