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第281章 素菜做出荤菜味儿!(1/2)
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赵宛舒先配了材料包出来,需要桂皮、八角,小茴香、丁香、甘草、香叶、砂仁、白芷、白扣、良姜、花椒、草果等二十多种材料,按照比例分别加进来。
这些都是上次低价贱买进来的。
等配好后,分成等份,让赵容则倒入药臼中打成粉末,然后再装保存,这就是个大工程。
两个人忙得热火朝天,很快就把一大堆卤料包给弄好了。
此时,汤底也熬得差不多了,赵宛舒把新配好的卤料包放入高汤里进行二次熬煮,然后再把需要卤的材料准备出来。
她打算卤荤菜和素菜两种。
荤菜有买回来的猪蹄,猪耳朵,猪五花和鸡蛋。
素菜则是有菜园子里的时蔬,莴苣,白菜,豆干等。
这些下的时候也是要分次序的,先入荤菜再如素菜,这样卤出来的素菜也会带上肉味,吃起来也会鲜香。
等到赵荣康和赵荣贵回来时,就闻到一股浓郁的肉香味,不提他们,就是后山建房子的人都被这霸道的香味所吸引,纷纷好奇赵家吃的是什么。
本来赵三河忙了一天就腹中饥饿,闻到这味道也连忙回来了,笑道,“这是家里做了什么好吃的啊?大老远就闻到了,这后头干活的人都没那心思了,都还来问我家里做的是什么呢!”
赵容则端出一大堆卤好的素菜,“是阿宛今天做的卤料,锅子里卤水里还泡着肉,阿宛说的得晚些才能吃,让咱们先吃素菜。我方才试过了,味道
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