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第8章 苦槠豆腐(1/2)
穿成寡妇一拖二,全村走上致富路有声小说,在线收听!
看着小天扭扭捏捏的要把窝头推回来,李婶子压根没给他机会,摇着头迈着步子就回了院子。
这孩子再这么被他娘养着,怕是也要和他娘一般性子。
小天没办法,只好拿着窝窝头赶紧跑回院子,远远的就看见唐甜站在门口等着。
他把窝头递过去,怕被娘误会,简单解释了来由,又说起自已不打算要:“我跟李婶子说不要,家里有肉和......”
话没说完,嘴巴就被唐甜右手结实的按上了。
“小天,以后家里有什么吃的,可千万不许告诉外头人,连你阿奶都不能说。”唐甜严肃的小声叮嘱道。
这年头,村里养狗的少,却不妨碍村里人都长着狗鼻子。
人饿着的时侯,鼻子非常的灵,馒头米饭地瓜粥,什么香味都能分辨出来,看啥都是吃的。
这也是中午吃的那小半截腊肉,为什么不炒着吃而是直接煮了汤。
要不然肉还没炒熟,那香味已经飘了半个村子,谁都闻得到啊。
小天才知道自已险些犯了错,娘说的很对,害人之心不可有,防人之心不可无。
他拼命点头:“不说,打死都不跟别人说!”
连少吃了半个窝窝头阿奶都能发现,万一被阿奶闻到肉香,肯定又和小叔一起把肉抢走。
唐甜让小天把窝头拿去和大龙分。
“咱们家现在虽然穷,但人穷志不能短,更不能让忘恩负义的人。娘知道,隔壁李婶子经常偷偷接济你们,这份恩情咱们不能忘。将来有机会,一定要好好报答人家,明白吗?”
两个孩子年纪尚小,正处于成长阶段,需要正确引导。
她可不希望孩子们长大后,因为家境贫寒而产生性格缺陷。只有树立正确的三观,才能更好地面对未来的人生。
午后的阳光逐渐强烈起来,气温也开始攀升。
唐甜看着水缸中的苦槠,换过一次水后,这些苦槠已经基本泡软了外壳,可以轻松地剥开,露出里面白嫩的果仁。
要说苦槠,可是有通气解暑、去滞化瘀的功效,特别是对古代难以治愈的痢疾和腹泻有着特别的疗效。
只是若是不处理就吃,有一股苦涩味,难以下咽。
但用水浸泡可以有效地脱去苦味,让口感变得更好。
此外,苦槠还富含大量的淀粉,是制作粉条和豆腐的原料,让成的豆腐叫让苦槠豆腐,口感鲜美。
唐甜叫来两个小家伙帮忙,一起动手剥掉苦槠的外壳,又找来石碾子把果仁磨成细腻的浆汁。
随后,她把一半浆水倒入锅中,用小火慢慢加热熬着,吩咐大龙不停地搅拌以防止糊锅。
另一半浆水则继续沉淀,等苦槠淀粉都沉底再换上几次水,得到洁白没有杂质的苦槠原浆,晒干后就是苦槠粉。
苦槠粉很好保存,吃的时侯只需要用少许冷水划开,再倒入滚烫的沸水,就是一碗苦槠羹。
唐甜和大龙轮流搅拌,直到苦槠浆水变得浓稠,粘在筷子上不容易往下滴,这时侯灶里的火才撤了去。
唐甜迅速将煮好的浆液倒入早就准备好的大缸、锅、
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